آشپزی حرفه ای(مسترشف و شف اجرائی)

جهت انجام فرایند عضویت در این دوره لطفا ابتدا وارد سایت شوید.
جزئیات

شروع ترم تخصصی بین المللی شف حرفه ای و مستر شف آشپزی

شف حرفه ای فست فود و بیسترو فود

International Master & Executive Chef course

Executive Fast food Chef


.
عنوان دوره: پیش غذا(میز بوفه،فینگر فود ها،سالاد و سوپ )


.
اولیه وعده سرو در خدمات غذایی پیش غذا ها یا میز بوفه پیش غذا می باشد. انتخاب رنگ ها و طعم ها در این وعده غذایی حائز اهمیت می باشد.

این وعده سرو می تواند بصورت ارائه منو یا چیدمان بوفه در خدمات غذایی ارائه شود.

.
خلاصه ای از موارد آموزشی در کل دوره :
پیش غذا ها و میز بوفه (سالاد-سوپ و فینگر فود ها و کلیه نکات بوفه پیش غذا)

فینگر فود ها و پارتی فود ها

مونوپورشن فود

مزه ها

انواع کلاب ها و کوکتل ها

رول ها و مینی برگرها

مونو اسلایس ها

دیپ ها و سس های مخصوص و چاشته ها

اصول تهیه انواع سالاد ها (سس ها و چاشنی های کلاسیک سالاد)

اصول تهیه انواع سوپ ها (کنسومه،پتاژ،.بیسکو ها و....)

......

در این ترم آموزشی فراگیران با کلیه نکات فنی و پایه ای بهداشت مواد غذایی ،نگهداری،ارائه و تعیین تعداد و حجم سرو) در این وعده غذایی آشنا می شوند.

.

اساتید : گروه اساتید  
.
تاریخ شروع کارگاه : 28شهریور 1400

روزهای تشکیل : یکشنبه- سه شنبه ها و پاره ای از چهارشنبه ها

ساعتت تشکیل: 16الی 19
شیوه اجرایی کلاس: حضوری، مجازی
نحوه آموزش دوره Workshop/Demo:
.

نوع گواهینامه پایان دوره:

 آکادمیک دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان) حضوری یا مجازی
گردشگری(وزارت میراث فرهنگی) : جهت متقاضیان حضوری

کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان): حضوری و مجازی
.
خلاقیت یعنی نگرشی نو که دیگر افراد نیز بدان می نگرند.
دانش تخصصی،خلاقیت در عمل،مدیریت در اجرا
.
جهت کسب اطلاعات بیشتر را با ما در تماس باشید.
نشانی ما: بلوارچمران- محمودیه- کوچه 1-سمت راست درب دوم
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
شماره تماس با مرکز آموزش تخصصی دانشگاه شیراز 36132685
ما را در فضای مجازی با این آدرس دنبال کنید:
@aftabeparse
.

سر فصل ها

.

موسسه فناوری و هتل داری آفتاب پارسه با همکاری دانشگاه شیراز،وزارت میراث فرهنگی در روند ترم تخصصی شف حرفه ای و مستر شف برگزار میکند:  

.

عنوان دوره:

آشپزی تخصصی (دوره مستر شف و شف اجرائی)

آشپزی تخصصی بیسترو و فست فود (شف فست فود)

.

ترم 3: Chicken & Poultry Food

عنوان کارگاه: " تولید ژامبون و کالباس بدون مواد نگهدارنده)

.

  1. خوراک های انواع مرغ و ماکیان یکی از موارد پر مصرف در منو های رستوران ها می باشد. شیوه های پخت و آماده سازی آن و همراه شدن با سس های مناسب و کلاسیک هر نوع گوشت از اصول پایه آشپزی با این دسته از گوشت ها می باشد.


موارد آموزش این کارگاه:
🔸 تولید ژامبون و کالباس و اصول تنوع تولید (مناسب رستوران ها،فست فودها،منازل،...)

سالم و مقرون به صرفه

.

🔸تاریخ کارگاه : یکشنبه 19بهمن 

🔸روز و ساعت کلاس:یکشنبه ساعت 15الی 18

🔸شیوه اجرایی کلاس: حضوری، مجازی

🔸نحوه آموزش دوره: Workshop/Demo

نوع گواهینامه پایان دوره:  

  1. دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان) حضوری یا مجازی
  2. آکادمیک گردشگری(وزارت میراث فرهنگی) : جهت متقاضیان حضوری
  3. کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان): حضوری و مجازی

.

جهت کسب اطلاعات  بیشتر را با ما در تماس باشید.

نشانی ما: بلوارچمران- محمودیه- کوچه 1-سمت راست درب دوم

تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲

شماره تماس با مرکز آموزش تخصصی دانشگاه شیراز 36132685

ما را در فضای مجازی با این آدرس دنبال کنید:

@aftabeparse

.

 

  • استاد گروه اساتید
  • نوع دوره آزاد
  • تاریخ شروع 1400/06/28
  • تاریخ پایان 1400/07/13
  • شیوه آموزش حضوری - غیر حضوری
  • ظرفیت کل کلاس 8 نفر
  • وضعیت در حال پیش ثبت نام
  • شیوه برگزاری آزمون غیر حضوری
  • تاریخ آزمون
  • ساعت آزمون
  • اعطای مدرک دارد
قابل پرداخت 0
گروه اساتید
دوره های هتلداری ، رستوران و خدمات غذایی( موسسه آفتاب پارسه)