آکادمی سه ساله هتلداری دانشگاه شیراز

جهت انجام فرایند عضویت در این دوره لطفا ابتدا وارد سایت شوید.
جزئیات

موسسه فناوری و هتل داری آفتاب پارسه با همکاری دانشگاه شیراز،وزارت میراث فرهنگی در روند ترم تخصصی آشپزی برگزار میکند:
.
عنوان دوره:
آشپزی تخصصی جامع اقوام ملل جهان (Global cooking Course)

.
این دوره آموزشی فراگیران با انواع سبک های آشپزی مطرح دنیا آشنا شده و کلیه اصول و رو شهای پخت و ذائقه شناسی ملل های مختلف را فرا می گیرند. فراگیران در پایان دوره قادر به طراحی منو، اجرای انواع رستوران های ملل یا دهکده های غذایی هستند.

این دوره شامل دروس عملیاتی شناخت 9 سبک آشپزی مطرح دنیا و مفاهیم پایه دانشی می باشد.

کل ساعات دوره : 350 ساعت

ترم3: آشپزی فرانسوی،اسپانیا و غرب اروپا
.
موارد آموزشی ترم 3:
🔸 انواع خوراک های مشهور فرانسه،اسپانیا،انگلستان و غرب اروپا
🔸 پیش غذا ها و تاپاس ها
🔸 کباب ها و استیک ها
🔸 تاپاس و برگر
🔸 دسر و شیرینی ها
.
امکان استفاده از ترم ها یا منوی روزانه بدلخواه
.
🔸تاریخ شروع کارگاه : یکشنبه 11مهر
🔸 5جلسه کارگاهی فشرده
🔸روز و ساعت کلاس:یکشنبه ها 8:30الی 11
🔸شیوه اجرایی کلاس: حضوری-مجازی
🔸نحوه آموزش دوره Workshop/Demo:
.

نوع گواهینامه پایان دوره:
ü دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان) حضوری یا مجازی
ü آکادمیک گردشگری(وزارت میراث فرهنگی) : جهت متقاضیان حضوری
ü کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان): حضوری و مجازی
.
خلاقیت یعنی نگرشی نو که دیگر افراد نیز بدان می نگرند.
دانش تخصصی،خلاقیت در عمل،مدیریت در اجرا
.
جهت کسب اطلاعات بیشتر را با ما در تماس باشید.
نشانی ما: بلوارچمران- محمودیه- کوچه 1-سمت راست درب دوم
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
شماره تماس با مرکز آموزش تخصصی دانشگاه شیراز 36132685
ما را در فضای مجازی و اینستاگرام  با این آدرس دنبال کنید:
@aftabeparse
.


سر فصل ها

سال اول:

  • ترم اول (6 ماهه اول): دوره تئوری شامل 1224 ساعت آموزش
  • ترم دوم (6 ماهه دوم): دوره عملی شامل 800 ساعت آموزش

 

سرفصل‌های دروس تئوری سال اول

  • آداب و معاشرت
  • زبان مقدماتی
  • زبان متوسطه
  • شناخت صنعت گردشگری
  • شناخت هتل
  • زبان بدن
  • تربیت بد نی
  • دیسپلین و پوشاک هتل
  • بهداشت و ایمنی
  • روان شناسی
  • مبانی مردم شناسی
  • شناخت روحیات ملل
  • تجارت الکترونیک
  • روش تحقیق
  • مبانی جامعه شناسی
  • حمل و نقل و نقشه خوانی
  • سلیقه و شناخت محیط کار
  • رفتار سازمانی
  • قوانین هتلداری
  • فناوری اطلاعات
  • شناخت تکنولوژی
  • روابط عمومی
  • آشنایی با بخش رستوان
  • تدارکات و انبارداری
  • بخش بندی اقلیم شناسی
  • شناخت توریسم-شناخت فرهنگ توریسم

 

سال دوم:

  • ترم سوم (6 ماهه اول): دوره تئوری شامل 1370 ساعت آموزش
  • ترم چهارم (6 ماهه دوم): دوره عملی شامل 800 ساعت آموزش

 

سرفصل‌های دروس تئوری سال دوم

  • واحد تحقیق و چشم انداز
  • مطالعات میدانی هتل داری
  • معماری تخصصی هتل و زیباشناسی
  • بهره برداری هتل
  • شناخت و نگهداری تاسیسات هتل
  • فضای سبز هتلداری
  • تربیت بد نی
  • بازرگانی هتلداری
  • اقتصاد هتلداری
  • بازاریابی و فروش
  • برند سازی هتل
  • برنامه تجاری
  • شیرینی پزی 1
  • آشنایی با غذا و نوشابه
  • امور تشریفات و میهمانی
  • منابع انسانی
  • امور قراردادها
  • مکاتبات تخصصی
  • آشپزی 2
  • امور توریستم در هتل
  • پذیرش

 

سال سوم:

  • ترم پنجم (6 ماهه اول): دوره تئوری شامل 1570 ساعت آموزش
  • ترم ششم (6 ماهه دوم): دوره عملی شامل 800 ساعت آموزش

 

سرفصل‌های دروس تئوری سال سوم

  • تربیت بدنی
  • مدیریت رستوران و کافی شاپ
  • مدیریت خانه داری
  • مدیریت استراتژیک
  • زبان تخصصی
  • مدیریت تدارکات و انبار
  • مدیریت غذا و نوشابه
  • مدیریت فرانت آفیس و امور پذیرش و اطلاعات
  • مدیریت بازرگانی
  • مدیریت اجرایی
  • مدیریت داخلی
  • مدیریت روابط بین‌الملل
  • مدیریت مالی
  • مدیریت حسابداری تخصصی هتلداری
  • مدیریت معماری و بهره برداری
  • اصول علم اقتصاد خرد
  • اصول علم اقتصاد کلان
  • مدیریت حقوقی
  • مدیریت بحران
  • مدیریت داخلی
  • مدیریت خوابگاه
  • مدیریت روابط عمومی و تبلیغات
  • سمینار آموزشی تخصصی بخشهای مختلف
  • استاد گروه اساتید
  • نوع دوره آزاد
  • تاریخ شروع 1400/07/11
  • تاریخ پایان 1400/08/09
  • شیوه آموزش حضوری - غیر حضوری
  • ظرفیت کل کلاس 8 نفر
  • وضعیت در حال پیش ثبت نام
  • شیوه برگزاری آزمون غیر حضوری
  • تاریخ آزمون
  • ساعت آزمون
  • اعطای مدرک دارد
قابل پرداخت 0
گروه اساتید
دوره‌های آکادمی هتلداری