خوراک های مرغ و ماکیان

جهت انجام فرایند عضویت در این دوره لطفا ابتدا وارد سایت شوید.
جزئیات

موسسه فناوری و هتل داری آفتاب پارسه با همکاری دانشگاه شیراز،وزارت میراث فرهنگی در روند ترم تخصصی شف حرفه ای و مستر شف برگزار میکند:  

.

عنوان دوره:

آشپزی تخصصی (دوره مستر شف و شف اجرائی)

آشپزی تخصصی بیسترو و فست فود (شف فست فود)

.

ترم 3: Chicken & Poultry Food

عنوان کارگاه: " خوراک های مرغ و ماکیان  

.

  1. خوراک های انواع مرغ و ماکیان یکی از موارد پر مصرف در منو های رستوران ها می باشد. شیوه های پخت و آماده سازی آن و همراه شدن با سس های مناسب و کلاسیک هر نوع گوشت از اصول پایه آشپزی با این دسته از گوشت ها می باشد.


موارد آموزشی:
🔸 شناخت انواع گوشت ماکیان و روش های پخت

🔸 روش های پستائی کردن و برش

🔸 شناخت سس های جانبی کلاسیک سرو خوراک ها  

🔸 کباب های مرغ و ماکیان

🔸سس های کلاسیک مخصوص خوراک مرغ و ماکیان

🔸 اصول گارنیش و دورچین بشقاب ها

🔸 تهیه فراورده های گوشتی از مرغ یا بوقلمون (کالباس و ژامبون)

🔸شیوه های تولید رول های گوشت

🔸شیوه های فیلینگ گذاریStuffing

.
در این ترم آموزشی با کلیه نکات فنی و پایه ای (بهداشت مواد غذایی،نگهداری،ارائه و تعیین تعداد و حجم سرو)در این وعده غذایی آشنا خواهید شد.

.

🔸تاریخ شروع کارگاه : 5 الی 19 بهمن 99

🔸5 جلسه کارگاهی

🔸روز و ساعت کلاس:یکشنبه و سه شنبه  ساعت 15الی 18

🔸شیوه اجرایی کلاس: حضوری، مجازی

🔸نحوه آموزش دوره: Workshop/Demo

نوع گواهینامه پایان دوره:  

  1. دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان) حضوری یا مجازی
  2. آکادمیک گردشگری(وزارت میراث فرهنگی) : جهت متقاضیان حضوری
  3. کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان): حضوری و مجازی

.

جهت کسب اطلاعات  بیشتر را با ما در تماس باشید.

نشانی ما: بلوارچمران- محمودیه- کوچه 1-سمت راست درب دوم

تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲

شماره تماس با مرکز آموزش تخصصی دانشگاه شیراز 36132685

ما را در فضای مجازی با این آدرس دنبال کنید:

@aftabeparse

سر فصل ها
  • استاد گروه اساتید
  • نوع دوره آزاد
  • تاریخ شروع 1399/11/05
  • تاریخ پایان 1399/11/19
  • شیوه آموزش حضوری - غیر حضوری
  • ظرفیت کل کلاس 100 نفر
  • وضعیت در حال پیش ثبت نام
  • شیوه برگزاری آزمون غیر حضوری
  • تاریخ آزمون
  • ساعت آزمون
  • اعطای مدرک دارد
0
در صورت تمایل به پرداخت کارت به کارت لطفا مبلغ دوره را به شماره کارت وایز کرده و سپس تصویر فیش واریزی به همراه مشخصات خود را به شماره تلفن از طریق واتساپ ارسال کنید
گروه اساتید
دوره های هتلداری ، رستوران و خدمات غذایی( موسسه آفتاب پارسه)